MENU A' LA CARTE
Antipasti – Starters
Polpo grigliato con salsa diavola e pane croccante € 18
Grilled octopus with devilled sauce and crispy bread
Krake mit Teufelssauce vom Grill und knuspriger Brot
Scampi gratinati con timballo di riso venere e stracciatella di burrata € 20
Scampi au gratin with rice and cream cheese bites
Gratinierte Scampi mit Reis und Frischkäsebissen
Millefoglie di melanzane e orata con olio al basilico € 20
Millefeuille of eggplant, sea bream and basil oil
Millefeuille von Auberginen, Dorade und Basilikumöl
Insalata di mare al vapore € 20
Seafood salad
Meeresfrüchte Salat
Bruschette con lardo di colonnata € 18
Toasted bread “bruschetta” with Colonnata lard
Geröstete Brotscheibe mit Colonnata Schweinespeck
Carpaccio di bresaola, rucola e Grana € 17
Beef carpaccio with Grana cheese and rocket salad
Rindfleisch-Carpaccio mit Grana Käse und Rauke
Primi Piatti – First Courses
Bavettine saltate all’astice € 25
Bavettine (pasta) with lobster
Bavettine (Pasta) mit Languste
Risotto Vialone Nano alla marinara € 20
Risotto with sea food sauce
Risotto mit Meeresfrüchten Sauce
Spaghettoni vongole e bottarga di muggine € 22
Spaghettoni (pasta) with pressed and dried grey mullet roe and clams
Spaghettoni (Pasta) mit Meeresfrüchten Eierspeisen und Venusmuscheln
Orecchiette con gamberi e zucchine € 20
Orecchiette (pasta) with shrimps and zucchini
Orecchiette (Pasta) mit Garnele und Zucchini
Calamarata alla carbonara € 19
Calamarata (pasta) with eggs sauce and bacon
Calamarata (pasta) mit Eiern Sauce und Speck
Zuppa di verdura alla contadina € 17
Vegetables soup
Gemüsesuppe nach Bauer Art
Secondi Piatti con contorno - Second Courses with garnishes
Frittura di gamberi, calamari e verdure pastellate € 25
Fried prawns, squids and vegetables
Garnelen, Kalmaren und Gemüse Fritüre
Bianco di branzino al cartoccio trasparente ai frutti di mare € 25
Sea bass filet baked in foil with seafood sauce
Seebarsch Filet in Folie gebacken mit Meeresfrüchte Sauce
Tagliata di tonno rosso al sesamo € 25
Sliced tuna steak in a sesame crust
Thunfisch in Sesamkruste
Pescato del giorno alle varie mode a partire da € 8/hg
Fresh fished of the day
Frischer Fisch des Tages
Controfiletto di manzo al Chianti € 22
Sirloin steak in Chianti wine sauce
Rindlendensteak mit Chianti Sauce
Nodino di vitello alla griglia € 20
Grilled veal chop
Gegrillte Kalbskotolett
Dessert - Choice of Dessert - Auswahl an Dessert
Cooking show del Maître: sgroppino con Wodka e Prosecco € 12
After dinner: ice cream sorbetto with Wodka and Prosecco
Nach dem Abendessen: Eiscremesorbet mit Wodka und Prosecco
Cooking show del Maître: Delizie al flambé crepes suzette € 18
Delights flambé crepes suzette
Köstlichkeiten flambiert Crepes Suzette
Tagliata di frutta fresca € 12
Sliced fresh fruits
Geschnittenes frisches Obst
Dessert del giorno € 12
Choice of Dessert
Auswahl an Dessert
Speciali biscottini della nostra pasticcera accompagnati con vino dolce € 12
Special biscuits of our pastry with sweet wine
Spezielle Kekse von unsere Konditorei mit süßem Wein
Nel nostro Hotel, per condire e cucinare, viene usato esclusivamente Olio Extravergine di Oliva prodotto nel Chianti dall’Azienda Agricola della Famiglia proprietaria dell’Albergo.
In our hotel, for cooking and seasoning, is exclusively used Extra Virgin Olive Oil produced by the Chianti’s family farm of the Hotel owners
Servizio ristorante in camera / Restaurant room service € 10
VINI SPUMANTI (APERITIVI E ANTIPASTI)
SYLVOZ PROSECCO TREVISO SPUMANTE DOC BRUT
LE COLTURE - VENETO - 75 cl - Grad. 11% - UVAGGIO GLERA
Giallo paglierino brillante, al naso spiccano bellissimi sentori di frutta croccante, pera e mela, seguiti da una delicata voce floreale di biancospino e lievi note di lievito. L’iniziale slancio acido è immediatamente controbilanciato da una piacevole e non invadente morbidezza. Mantiene una bella mineralità e una buona lunghezza ed eleganza.
€ 24
FAGHER PROSECCO SPUMANTE SUPERIORE DOCG BRUT
LE COLTURE - VENETO - 75 cl - Grad. 11,5% - UVAGGIO GLERA
Giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime un profilo olfattivo agrumato e floreale: limone, pompelmo, ananas e timo aprono ad un assaggio secco, elegante, particolarmente fresco. Si tratta di un brut di grande equilibrio, fragrante e dal chiaro timbro minerale. Chiude con un finale di grande pulizia gustativa. Ideale per accompagnare piccoli assaggi di sashimi.
€ 28
CRUNER PROSECCO SPUMANTE SUPERIORE DOCG DRY
LE COLTURE - VENETO - 75 cl - Grad. 11% - UVAGGIO GLERA
Al naso esprime note fruttate di mela e di pera impreziosite da una leggera mineralità. Giallo paglierino chiaro, dal perlage molto fine e persistente. In bocca è piacevole, avvolgente, morbido. Chiude con un finale che torna su note agrumate, di buona persistenza. Si abbina a primi piatti a base di crostacei.
€ 30
CARTIZZE PROSECCO VALDOBBIADENE SPUMANTE SUPERIORE DOCG DRY
LE COLTURE - VENETO - 75 cl - Grad. 11% - UVAGGIO GLERA
Giallo paglierino chiaro, dal perlage molto fine e persistente. Al naso esprime la quintessenza della tipologia grazie a note fruttate di mela e di pera, di pesca, di albicocca e di agrumi cui fanno seguito sentori di sambuco e di timo. Una complessità rara, che apre ad un assaggio soffice e cremoso, ben equilibrato da una freschezza ben presente e definita. Appagante e vellutato, chiude con un finale di ottima persistenza. Ottimo come aperitivo o magari in abbinamento ad un grande risotto vegetariano.
€ 40
CUVÈE PRESTIGE FRANCIACORTA
CA’ DEL BOSCO – LOMBARDIA – 75 cl – Grad. 12,5% - CHARDONNAY, PINOT BIANCO, PINOT NERO
Un Franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo dorato. Perfetto per ogni occasione. Ha un perlage finissimo, colore giallo. Al gusto è elegante, morbido, ma anche strutturato e molto persistente. Caratteristiche che ne fanno uno spumante ottimo per l’aperitivo ma in grado di accompagnare buona parte del pasto.
€ 45
VINTAGE COLLECTION BRUT FRANCIACORTA
CA’ DEL BOSCO – LOMBARDIA – 75 cl – Grad. 12,5% - CHARDONNAY, PINOT BIANCO, PINOT NERO
Giallo paglierino luminoso e con perlage fine, abbondante e persistente. L'aroma è fragrante e fruttato con note di pesca, mandarino, mandorle e crosta di pane. Il gusto intenso, fresco, sapido, agrumato. Servito ad inizio del pasto, in abbinamento alle varie delizie calde ed agli stuzzichini di vario genere, si presta ad essere bevuto quale accompagnamento a risotti, primi piatti a base di pesce e pesce alla griglia.
€ 65
CHAMPAGNE
MÖET & CHANDON IMPERIAL BRUT
CHAMPAGNE ARDENNE – 75 cl – Grad. 12% - UVAGGIO PINOT NERO, PINOT MEUNIER, CHARDONNAY
Creato da più di 100 vini diversi di cui il 20% e il 30% sono vini di riserva appositamente selezionati per aumentare la sua maturità, la complessità e la costanza. Giallo paglierino dorato, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime belle ed intense note di mela verde, di agrumi, di fiori bianchi impreziosite da una decisa traccia minerale, quasi gessosa. Al palato è suntuoso, fresco, seducente, molto lungo e piacevolissimo.
€ 85
MONTAUDON PREMIERE BRUT
CHAMPAGNE ARDENNE – 75 cl – Grad. 12,5% - UVAGGIO PINOT NOIR, CHARDONNAY, PINOT MEUNIER, VINI DI RISERVA
Colore giallo paglierino dal perlage fine e persistente. Piacevole al naso, inizialmente molto espressivo. Eroga aromi floreali come il tiglio, poi frutti maturi quali pera e mela. Il primo sorso offre tutta la freschezza e forza. Si consiglia il come aperitivo o servito come dessert completando una macedonia di frutta con frutti bianchi come la pera.
€ 65
RUINART BRUT
CHAMPAGNE AOC – 75 cl – Grad. 12% - UVAGGIO CHARDONNAY, PINOT NERO, PINOT MEUNIER
Giallo paglierino luminoso, dal perlage molto fine e persistente. Al naso rivela note di frutti a polpa bianca, di albicocca, di nocciole e di mandorle fresche. Alcune note floreali e speziate, di brioche e di biscotto, conferiscono una ulteriore complessità ad un assaggio nitido ed equilibrato, rotondo e polposo. Fresco ed elegante, chiude con un finale di rara persistenza, sul frutto. Ne risulta uno Champagne particolarmente affidabile, equilibrato e disteso, finissimo, sempre caratterizzato da quel volume e da quella ricchezza che contraddistinguono lo stile Ruinart.
€ 110
VEUVE CLICQUOT YELLOW LABEL BRUT 37,5 cl
VEUVE CLICQUOT YELLOW LABEL BRUT 75 cl
CHAMPAGNE ARDENNE – 75 cl – Grad. 12% - UVAGGIO PINOT NERO, PINOT MEUNIER, CHARDONNAY
Ottenuto dall’assemblaggio di 50-60 Cru diversi, la potenza del vino dalla veste gialla dorata si impone immediatamente nel naso e la sua complessità esplode in bocca. Giallo paglierino luminoso, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime note fruttate impreziosite da sentori di brioche e vaniglia. Delicato e deciso al tempo stesso, al palato esprime grande freschezza in un contesto di ottimo equilibrio. Impeccabile, chiude con un finale di buona pulizia.
€ 45
€ 80
DOM PÉRIGNON VINTAGE 2008 BRUT
CHAMPAGNE ARDENNE – 75 cl – Grad. 12,5% - UVAGGIO CHARDONNAY, PINOT NERO
Lo Champagne Brut Vintage 2008 è caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati. Al naso si apre con profumi di mandorla, arricchiti da piacevoli sentori speziati di cacao ed accenni affumicati. Al palato risulta caloroso, energico, piacevolmente avvolgente e vellutato, con un finale intenso. Il vino presenta un corpo persistente e complesso e una delicata nota speziata.
Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e crudi di pesce, è ideale in abbinamento a crostacei e formaggi stagionati.
€ 280
CRISTAL 2008
CHAMPAGNE ANTICHE VIGNE DEL DOMAINE LOUIS ROEDERER – 75 cl – Grad. 12% - UVAGGIO CHARDONNAY, PINOT NERO
Straordinario capolavoro di equilibrio, questo blend del 2008 di certo rende giustizia alla sua fama. Elaborato unicamente nelle "grandi annate", quando la maturità dello chardonnay e del pinot nero che lo compongono è perfetta, il risultato è uno Champagne fantastico dall'inizio alla fine, un Cristal dallo stile concentrato, denso al punto da poterlo masticare invece che bere, ma vivacizzato dall'innata freschezza e mineralità dei migliori cru della Marna. Paglierino brillante con riflessi leggermente ambrati, perlage delicato ma fine e persistente. Al naso presenta un bouquet molto ampio e ricco di frutta candita (limone, arancia), fiori bianchi (giglio) e frutta secca appena tostata (nocciola, mandorla). Al palato è rotondo e deciso, con una struttura succosa e corposa ma al contempo morbida e cremosa. Tuttavia la struttura è resa ben viva dalla freschezza sbarazzina e slanciata che pur lasciando intatte le caratteristiche dei frutti li sfuma verso sentori più agrumati e floreali. A beneficiarne è l'armonia, che rimane perfetta anche in chiusura.
€ 395
VINI BIANCHI DEL TERRITORIO
MONTECARLO BIANCO DOC 2018 37,5 cl
MONTECARLO BIANCO DOC 2019 75 cl
TENUTA DEL BUONAMICO - TOSCANA Grad. 12% - UVAGGIO TREBBIANO TOSCANO, PINOT BIANCO, SAUVIGNON, SEMILLON, ROUSSANNE, CHARDONNAY
Vino dal profumo intenso, fresco, floreale, con una gradevole nota di frutta, caratterizzato da un gusto fresco, vivace e piacevolmente equilibrato. La complessità che lo denota è data dal blend di sei uvaggi, che lo rendono un vino dalle molteplici note fruttate.
Perfetto in abbinamento con antipasti delicati di mare e di verdure, salumi e frutti di mare.
€ 11
€ 20
VERMENTINO VIGNE BASSE 2020
TERENZUOLA - 75 cl - TOSCANA - Grad. 13% - UVAGGIO VERMENTINO
Vino dal gusto giovane che, con la sua travolgente mineralità, esprime il territorio lambito dal mare della Lunigiana. Al naso emergono intensità e complessità di profumi. Il sorso è morbido, fresco e vigoroso, di ottima sapidità. Perfetto in abbinamento con antipasti delicati di mare e di verdure, salumi e frutti di mare.
€ 24
FOSSO DI CORSANO VERMENTINO SUPERIORE DOC COLLI DI LUNI 2019/2020
TERENZUOLA - 75 cl - TOSCANA - Grad. 14% - UVAGGIO VERMENTINO
Di colore giallo paglierino luminoso, ha profumo ricco e molto minerale, con sentori di frutta bianca e gialla, agrumi, miele, erbe e sfumature iodate. Gusto morbido, vigoroso, avvolgente ed equilibrato, di ottima freschezza e sapidità.
€ 32
ORO D’ISÉE DOC 2019
LA BAIA DEL SOLE COLLI DI LUNI - 75 cl - LIGURIA - Grad. 13,5% - UVAGGIO VERMENTINO
Vino ricco, maturo ed equilibrato. Esalta le sensazioni olfattive percepite. Ottenuto da uve vitigno Vermentino 100% selezionate in diversi terreni collinari, presenta intriganti note floreali che lasciano spazio ad un’intensa mela golden e note aromatiche. Colore giallo paglierino con nitidi riflessi dorati. Ideale per piatti di pesce, carni bianche e verdure oltre che come aperitivo.
€ 29
LUNAE VERMENTINO ETICHETTA NERA DOC COLLI DI LUNI 2019
BOSONI – LUNI - LIGURIA – 75 cl – Grad. 11,5% - UVAGGIO VERMENTINO
Un bianco di grande stoffa e fascino dal colore giallo paglierino e dai riflessi dorati. Profumo elegante ed intenso con evidenti sentori di fiori di campo. Sapore armonico di miele di acacia e mela golden. La struttura del vino lo rende particolarmente adatto ai piatti della cucina di mare, tuttavia non disdegna l’abbinamento con carni bianche e verdure
€ 33
LUNAE MARLUNA IGT 2018
BOSONI – LIGURIA DI LEVANTE – 75 cl – Grad. 11,5% - UVAGGIO VERMENTINO, ALBAROLA, GRECO E MALVASIA
Bianco frizzante, al colore si presenta giallo paglierino intenso. Profumo intenso ed elegante con richiami floreali fruttati. In bocca è fresco ed armonioso, caldo, sapido e persistente. Ottimo con piatti delicati a base di pesce e come aperitivo.
€ 19
VINI BIANCHI TOSCANI
PIAN DI REMOLE IGT 2019 37,5 cl
PIAN DI REMOLE IGT 2019 75 cl
FRESCOBALDI – TOSCANA – Grad. 12% – UVAGGIO TREBBIANO, VERMENTINO
Di colore limpido giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, molto brillante. Al naso risulta piacevolmente fruttato, vi si avvertono note di pera Williams matura ed evidenti sentori di pesca nettarina. Le delicatissime note floreali di glicine si sciolgono in bocca con un gusto sapido, freschissimo, equilibrato. Il finale è lungo e di facile beva. Il vino bianco dai profumi freschi e fruttati, piacevole ed eclettico: ottimo come aperitivo, è capace di esaltare piatti unici, “insalatone”, primi piatti e pietanze a base di pesce
€ 11
€ 18
VERMENTINO TENUTA GUADO AL TASSO BOLGHERI DOC 2020
ANTINORI – TOSCANA – 75 cl – Grad. 13% - UVAGGIO VERMENTINO
Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è fragrante ed intenso, aromi di frutti gialli e fiori bianchi si uniscono a note agrumate, componendo il caratteristico profilo aromatico. Al palato è piacevole, sapido, con un ottimo equilibrio tra freschezza e componente minerale. Lungo e leggermente agrumato il finale.
€ 30
POMINO BIANCO DOC 2020
FRESCOBALDI – TOSCANA – 75 cl – Grad. 12,5% - UVAGGIO CHARDONNAY, PINOT BIANCO
Di un bel colore giallo intenso con lievi riflessi verdognoli. Sono sorprendenti al naso le fragranze di fiori bianchi come mughetto e gelsomino seguite da sentori di frutta a pasta bianca quali mela e pera. Il bouquet si completa con delicate note minerali. Vino elegante, equilibrato e fresco dal finale lungo e avvolgente. Consigliato per aperitivi, antipasti vegetariani e pesci da trancio come ad esempio il salmone.
€ 24
GORGONA COSTA TOSCANA IGT 2019
FRESCOBALDI – TOSCANA – 75 cl – Grad. 12,5% - UVAGGIO VERMENTINO, ANSONICA
Attraente e selvaggio al contempo, si distingue per un color giallo paglierino carico e luminoso, con brillanti riflessi dorati. Il suo è un bouquet complesso ed ampio ma mai invadente. Aprono le danze note di frutta a polpa bianca; seguono immediatamente quelle sensuali ed avvolgenti di erbe aromatiche tipiche dell’isola come il rosmarino e l’elicriso. La presenza del mare, oltre ad esaltare la componente aromatica, conferisce al vino una spiccata mineralità e freschezza. Incredibilmente armonioso risulta l’equilibrio tra acidità e sapidità, così come straordinario l’ingresso… morbido ed avvolgente. Il finale è persistente ma sempre di un’eleganza suadente.
€ 110
VINI BIANCHI ITALIANI
CHARDONNAY VENEZIA GIULIA IGT 2020
JERMANN - VENEZIA GIULIA - 75 cl - Grad. 13% - UVAGGIO CHARDONNAY
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso esprime un profumo intenso, fruttato, leggermente aromatico. Note di banana e di mela golden aprono ad un assaggio fresco ed equilibrato, naturalmente ricco e di ottima persistenza. Come aperitivo, ben si abbina a pesci salsati, crostacei e creme di verdure.
€ 35
PINOT GRIGIO VENEZIA GIULIA IGT 2019/2020
JERMANN - VENEZIA GIULIA - 75 cl - Grad. 12,5% - UVAGGIO PINOT GRIGIO
Giallo paglierino intenso alla vista, con tenui riflessi che ricordano il rosa antico. All’olfattiva risulta essere ampio ed elegante, contraddistinto da note fruttate, agrumate e leggermente salmastre. Morbido e di corpo il palato, ben bilanciato e di buona persistenza. Minerale la chiusura. Versatile negli accostamenti culinari, è perfetto con le linguine al nero di seppia.
€ 32
PINOT GRIGIO COLLI ORIENTALI DEL FRIULI DOC 2018
LIVIO FELLUGA - VENEZIA GIULIA - 75 cl - Grad. 13% - UVAGGIO PINOT GRIGIO
Giallo paglierino con lievi riflessi ramati. Al naso esprime un profilo olfattivo intenso, armonioso e complesso, con note evidenti di agrumi, albicocca e fiori di tiglio, accompagnati da accenni di pietra focaia, frutta candita, miele e biscotti. Al palato è pieno, intenso e di grande equilibrio prima di un finale di impeccabile pulizia. Ottimo come aperitivo, è particolarmente indicato con piatti di pesce, antipasti di molluschi, risotti e sformati di verdure.
€ 37
VINNAE RIBOLLA GIALLA VENEZIA GIULIA IGT 2019/2020
JERMANN - VENEZIA GIULIA - 75 cl - Grad. 12,5% - UVAGGIO RIBOLLA GIALLA, FRIULANO, RIESLING RENANO
Giallo paglierino chiaro, brillante. Al naso esprime un profumo fruttato, minerale, molto fine pur nella sua schiettezza. Al palato è asciutto, fresco e sapido, caratterizzato da una chiusura di grande pulizia. Ottimo come aperitivo, ben si abbina ad antipasti di mare e primi piatti a base di pesce. Grande bevibilità e freschezza.
€ 35
ILLIVIO COLLI ORIENTALI DEL FRIULI DOC 2018
LIVIO FELLUGA - VENEZIA GIULIA - 75 cl - Grad. 13,5% - UVAGGIO PINOT BIANCO, CHARDONNAY, PICOLIT
Giallo paglierino intenso, al naso esprime un profilo complesso, elegante e avvolgente con note di mela cotogna, caramello, uva passa, papaya, agrumi canditi, miele di tiglio, macchia mediterranea e pinoli tostati. Al palato è elegante ed equilibrato, un assaggio che coniuga un’accattivante fusione di note fruttate con finissime sensazioni minerali. A tutto pasto, è particolarmente indicato con piatti a base di pesce, risotti e formaggi freschi.
€ 50
VINTAGE TUNINA VENEZIA GIULIA IGT 2017
JERMANN - VENEZIA GIULIA - 75 cl - Grad. 13,5% - UVAGGIO SAUVIGNON, CHARDONNAY, RIBOLLA GIALLA, MALVASIA ISTRIANA, PICOLIT
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, al naso esprime un profumo intenso, ampio, di grande eleganza e persistenza, con sentori di miele e fiori di campo. Al palato è morbido, molto armonico, lunghissimo e pieno. Una leggera freschezza ed acidità ne accompagnano lo svolgimento fino ad una chiusura impeccabile per pulizia. A tutto pasto, ben si abbina tanto a primi tartufati quanto ad una grande varietà di piatti di pesce, soprattutto al forno.
€ 68
CORTE DEL LUPO CURTEFRANCA DOC 2017
CA' DEL BOSCO - LOMBARDIA - 75 cl - Grad 12,5% - UVAGGIO CHARDONNAY, PINOT BIANCO
Cristallino, di colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Fragrante e fruttato, chiude con spezie dolci e note eteree. Secco, caldo, morbido, abbastanza fresco e abbastanza sapido. Gioca sulla scorrevolezza e sulla stoffa. E’ un vino bianco fresco e leggero, ben bilanciato Di facile beva, lo si accosta a primi piatti, verdure stufate o fritte, lievitati e panificati; perfetto sia come calice da aperitivo che come arricchimento di un pranzo o cena formali. Affinamento prima in legno e poi in acciaio con successivo affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi
€ 45
SERROCIELO FALANGHINA DEL SANNIO DOC 2018
FEUDI DI SAN GREGORIO - CAMPANIA - 75 cl - Grad. 13% - UVAGGIO FALANGHINA
Il colore è giallo paglierino tenue con lucenti riflessi verdi. Nette sono le sensazioni di piccoli fiori bianchi e di frutta. Al palato si presenta fresco e morbido. Consigliato per accompagnare i classici della cucina marinara: sautè di vongole, insalata di gamberi, cozze ripiene, spaghetti ai crostacei.
€ 30
CUTIZZI GRECO DI TUFO DOCG 2018
FEUDI DI SAN GREGORIO - CAMPANIA - 75 cl - Grad. 13% - UVAGGIO GRECO
Il colore è giallo con riflessi dorati. Il profumo è intenso e persistente. Si riconoscono al naso nette sensazioni di frutta, dalla prugna verde alla pera fino a decise sensazioni balsamiche di mentuccia. Al gusto si percepisce immediatamente la spalla acida e la spiccata mineralità tipica del territorio. Ottimo con crudi di mare, mozzarella di bufala, pesce al forno e all’acqua pazza.
€ 34
PIETRACALDA FIANO D’AVELLINO DOCG 2018
FEUDI DI SAN GREGORIO - CAMPANIA - 75 cl - Grad. 13% - UVAGGIO FIANO
Di colore è giallo paglierino deciso. Il profumo spazia dai fiori freschi di camomilla, alla frutta appena colta, al cedro candito. Al palato le tipiche note varietali di morbidezza del vitigno vengono bilanciate da viva freschezza e mineralità. Si abbina a crostacei, pescato, grigliate di mare o di carni bianche.
€ 34
DAMARINO DOC 2018/2019
DONNAFUGATA – SICILIA – 75 cl – Grad. 13% - UVAGGIO ANSONICA PREVALENTE IN BLEND CON ALTRI VITIGNI
Delicato, ricco di profumi floreali e fruttati, al palato è secco,, di moderato grado alcolico e dotato di gradevolissima freschezza. Le sue doti lo rendono adatto ad accompagnare antipasti, caldi e freddi, primi piatti di mare e pesci bolliti.
€ 26
VINI ROSÈ
PRIMA BREZZA IGT 2018
LA BAIA DEL SOLE – COLLI DI LUNI - LIGURIA - 75 cl - Grad. 13% - UVAGGIO VERMENTINO, VITIGNI LOCALI A BACCA ROSSA
Al gusto è morbido e avvolgente; si confermano le sensazioni percepite al naso. Ricco in freschezza e mineralità. Buona persistenza. L’aroma è delicato e molto elegante, con note di frutti rossi come la ciliegia e delicatissimi frutti di bosco con sottili riferimenti speziati. Colore rosso melograno, intenso e vivo.
€ 23
TM ROSÉ IGT 2018
MONTETI - TOSCANA - 75 cl - Grad. 12,5% - UVAGGIO MERLOT, CABERNET FRANC
Colore rosa tenue, tipico buccia di cipolla. Il naso è delicato di frutti di bosco e fiori bianchi, con una nota agrumata di pompelmo rosa. Grande equilibrio e freschezza in bocca, con una buona sapidità e interessante personalità.
€ 29
SCALABRONE TENUTA GUADO AL TASO BOLGHERI 2020
ANTINORI – BOLGHERI TOSCANA – 75 cl - Grad. 12,5 – UVAGGIO CABERNET SAUVIGNON, MERLOT E UNA PARTE DI SYRAH
Si presenta con un colore rosa peonia leggermente scarico. Dagli aromi decisi ed intensi, caratteristici del territorio bolgherese, al naso mostra intense note di frutta a bacca rossa, tra cui spiccano la ciliegia e il melograno, accompagnate da sensazioni floreali di petali di rosa e biancospino. Il vigneto, così come il vino, prende il nome dal bandito "Scalabrone" vissuto in questa zona nei primi del’800 ed è situato su suoli limoso-argillosi di origine prevalentemente alluvionale, ricchi di ciottoli.
€ 26
PARTICOLARE ROSÉ BRUT
TENUTA DEL BUONAMICO - TOSCANA - 75 cl - Grad. 12% - UVAGGIO PINOT BIANCO, SEMILLON, TREBBIANO TOSCANO
Vino spumantizzato secondo il metodo Charmat, che presenta caratteristiche che lo rendono “particolare” di nome e di fatto. Il profumo si apre con tenui sensazioni floreali, procedendo con sentori di frutta a bacca bianca e, sul finale, pane tostato. Si presenta complesso al gusto, e contrappone alla spiccata acidità un equilibrato tenore zuccherino. Il perlage fine e molto persistente lo rende facilmente bevibile ed elegante allo stesso tempo.
€ 26
VINI ROSSI DEL TERRITORIO
MONTECARLO ROSSO DOC 2016 37,5cl
MONTECARLO ROSSO DOC 2016 75cl
TENUTA DEL BUONAMICO – TOSCANA - Grad. 12,5% - UVAGGIO SANGIOVESE, CANAIOLO, SYRAH, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON
Vino di facile beva, caratterizzato da un profumo intenso, di frutta fresca, e in particolare segnatamente amarena e visciola. Di buona struttura, armonico, morbido, fresco e persistente al palato, è un vino a tutto pasto, dalle spiccate caratteristiche tipiche della DOC di Montecarlo. Perfetto da servire in abbinamento con primi piatti saporiti con sughi di carne, carni rosse alla griglia, umidi delicati e carni bianche arrosto.
€ 11
€ 20
VERMENTINO NERO IGT 2018
TERENZUOLA - TOSCANA - 75 cl - Grad. 12,5% - UVAGGIO VERMENTINO NERO, ALTRE UVE NERE
Colore che richiama il rosso porpora. Il bouquet olfattivo si orchestra intorno a note fresche fruttate e floreali, che sin dai primissimi effluvi invogliano la beva. All’assaggio è di corpo snello e agile, con un sorso sottile che scorre elegantemente, anche grazie a una piacevole freschezza.
€ 25
EUTICHIANO DOC 2018
BAIA DEL SOLE – COLLI DI LUNI - LIGURIA - 75 cl - Grad. 13,5% - UVAGGIO SANGIOVESE, MERLOT, CILIEGIOLO
Colore rosso rubino intenso; piacevole apertura di ciliegia che lascia poi spazio a sentori di pepe nero e chiodi di garofano e termina con lievi suggerimenti floreali di particolare finezza. Secco al gusto con una buona dotazione alcolica, morbido e in sostanziale equilibrio sui tannini ben levigati. Vino che, oltre ai classici, non teme abbinamenti più elaborati
€ 25
VINI ROSSI TOSCANI
PIAN DI REMOLE IGT 2018
FRESCOBALDI – TOSCANA – 75 cl – Grad. 12,5% - UVAGGIO SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON
Colore rosso porpora intenso e luminoso. Espressione olfattiva articolata con rimandi di mora, amarena e ribes seguite da note speziate di pepe nero, vainiglia e anice stellato. Caldo e intenso, risulta essere un vino equilibrato dal corpo medio pieno, discretamente lungo e fruttato. Un classico vino di tutto pasto per un uso quotidiano, si comporta bene con i salumi non troppo speziati oppure su piatti di pasta saporiti.
€ 18
CHIANTI DOCG BIOLOGICO 2018
PODERE PAGLIERI – TOSCANA – 75 cl – Grad. 13,5% - UVAGGIO SANGIOVESE, MINIMA QUANTITA’ DI VARIETÁ COMPLEMENTARI A BACCA ROSSA DI ORIGINE AUTOCTONA
Podere Paglieri è una piccola realtà toscana votata ormai da molti anni al biologico e al mantenimento dei vitigni autoctoni. Colore rubino brillante tendente al granato e odore profondamente vinoso. Il gusto è asciutto, sapido tendente con il tempo al morbido vellutato Affinamento in bottiglia minimo 6 mesi
€ 20
CHIANTI RISERVA DOCG BIOLOGICO 2015/2016
PODERE PAGLIERI – TOSCANA – 75 cl – Grad. 14% - UVAGGIO SANGIOVESE, MINIMA QUANTITA’ DI VARIETA’ COMPLEMENTARI A BACCA ROSSA DI ORIGINE AUTOCTONA
Podere Paglieri è una piccola realtà toscana votata ormai da molti anni al biologico e al mantenimento dei vitigni autoctoni. Il vino si presenta di colore rosso intenso, al gusto sprigiona sapori di frutta rossa, cacao e cuoio derivanti dalla sua fermentazione in barrique per un tempo minimo di 24 mesi. Affinamento in bottiglia minimo 6 mesi.
€ 27
CHIANTI CLASSICO LE CORTI DOCG 2016
PRINCIPE CORSINI – TOSCANA – 75 cl – Grad. 13,5% - UVAGGIO SANGIOVESE, CANAIOLO E COLORINO
Un calice sanguigno, intenso e sottile dall’eleganza naturale. Il naso porta con se la freschezza dei fiori spontanei del sottobosco, violette e roselline di rovo, dei cui terra umida hanno la profondità insieme al delicato nerbo della frutta matura, con fragole, ciliegie e le prugne, con un finale di arancia rossa e tamarindo. Di corpo vellutato sul palato, tra spunti tannici fitti ma levigati e cenni di cuoi e pepe. Un’architettura eterea floreale e fruttata firmata con tannini gentili e avvolta in una polvere di liquirizia.
€ 30
CHIANTI CLASSICO CORTEVECCHIA DOCG RISERVA 2014
PRINCIPE CORSINI – TOSCANA – 75 cl – Grad. 13,5% - UVAGGIO SANGIOVESE, CANAIOLO E COLORINO
Naso intenso con volumi di fiori secchi e frutta di bosco matura, prugna e amarene sotto spirito ed eleganti note leggermente fumé che chiudono sulla radice di liquirizia. In bocca il sorso invitante riempie il palato, mantenendo la freschezza con espressioni di frutto e un finale di marmellata di rabarbaro e scorze d’agrumi candite a dare persistenza. La piacevolezza del corpo è arricchita da un tannino ben disteso e articolato, grazie al quale la ricchezza di sfumature si allunga in una gradevole chiusura di pepe bianco e anice stellato. Affinamento per 20 mesi in botti di rovere francesi e parte in tonneaux.
€ 40
CASTIGLIONI DOCG CHIANTI 2018
FRESCOBALDI – TOSCANA – 75 cl – Grad. 14% - UVAGGIO SANGIOVESE, MERLOT
Colore rosso rubino intenso con sfumature porpora sull’unghia. Al naso si evincono note fruttate di piccoli frutti a bacca rossa come mora e ribes, mentre la prugna matura è perfettamente in sintonia con la viola mammola e il geranio odoroso. In bocca è morbido, caldo, elegantemente equilibrato. Il finale è lungo, armonico, di buona persistenza con un retrogusto leggermente speziato. Si sposa bene con piatti saporiti come pappardelle al ragù di carne, ma anche pollo arrosto, straccetti di manzo con verdure e qualche formaggio semi stagionato.
€ 20
CHIANTI NIPOZZANO DOCG RISERVA 2016
FRESCOBALDI – TOSCANA – 75 cl – Grad. 13% - UVAGGIO SANGIOVESE, MALVASIA NERA, COLORINO, MERLOT E CABERNET SAUVIGNON
Di colore rosso rubino. All’olfatto riscontriamo frutti di bosco neri e amarena con sentori di zucchero filato, piacevoli anche i richiami floreali di lillà e cioccolato modicano. La componente speziata emerge con “nuances” di chiodi di garofano e pepe verde. In bocca è caratterizzato da un approccio tattile netto e rigoroso in cui il timbro del “terroir” è sottolineato da una viva mineralità. Abbinamento ideale con carne rossa alla griglia, agnello al forno e pecorino poco stagionato.
€ 32
VILLA ANTINORI IGT 2017
ANTINORI – TOSCANA – 75 cl – Grad. 13,5% - UVAGGIO SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON, MELOT, SYRAH
Colore rosso rubino intenso. Profumo intenso e complesso che ricorda le spezie, la menta e il cioccolato in particolare con lievi sentori di ciliegia matura. In bocca il vino presenta un buon corpo, rotondo con tannini morbidi e vellutati, lungo e saporito. Il vino è stato introdotto in barriques di rovere francese, ungherese e americano per un periodo di affinamento di 12 mesi. E’ stato poi imbottigliato e affinato per 8 mesi in bottiglia.
€ 33
TIGNANELLO IGT 2018
ANTINORI – TOSCANA – 75 cl – Grad. 14% - UVAGGIO SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON E FRANC
Il colore presenta un colore rosso rubino intenso caratterizzato da riflessi violacei. Le note olfattive si esprimono con sentori di liquirizia, viola, mammola e ciliegia sotto spirito, vaniglia, cacao e tostato dolce. Al palato l’aroma è suadente, sapidità e freschezza esaltano un retro gusto di grande persistenza e finezza. Vino armonico ed elegante, espressione autentica del territorio chiantigiano.
€ 150
SANTA MARIA DOCG MORELLINO DI SCANSANO 2017 - 37,5 cl
FRESCOBALDI – MAREMMA TOSCANA – Grad. 13% - UVAGGIO SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON
Dal colore rosso rubino concentrato, fitto eppur luminoso. Al naso sono evidenti fragoline di bosco e ribes seguite da note agrumate di bergamotto e legate da un delicatissimo pizzico di cannella, anice e zenzero. Santa Maria ha un gusto rotondo e aromatico che lascia una lunga persistenza. Il retrogusto riporta alle spezie ed agli agrumi con piacevoli note retro olfattive di liquirizia. Da gustare con carni in umido come coniglio o pollo, ma ottimo anche con dei formaggi di media stagionatura.
€ 12
MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2017
MORISFARMS - MAREMMA TOSCANA - 75 cl - Grad. 13,5% - UVAGGIO SANGIOVESE, MERLOT, SYRAH
Si presenta con uno splendido color rosso rubino intenso. Al naso esprime profumi di frutta a polpa rossa impreziositi da note speziate. Al palato ha una buona freschezza, tannini eleganti, una buona morbidezza e persistenza. Da abbinare ad antipasti vari, salumi tipici o crostini toscani; perfetto anche con primi al ragù di carne.
€ 24
AVVOLTORE I.G.T 2015
MORISFARMS – MAREMMA TOSCANA - 75 cl - Grad. 14% - UVAGGIO SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON, SYRAH
Rosso rubino con riflessi violacei. Al naso presenta un bouquet complesso, con sentori di frutta matura e piacevoli sfumature di vaniglia. Al palato rivela il suo grande corpo e la sua morbidezza, accompagnati da una netta sensazione vellutata. Vino importante e di struttura, si accompagna ottimamente con grandi arrosti.
€ 65
TERRE MORE AMMIRAGLIA 2017
FRESCOBALDI – MAREMMA TOSCANA – 75 cl – Grad. 13,5% - UVAGGIO CABERNET SAUVIGNON CON RIDOTTE QUANTITÀ DI CABERNET FRANC, MERLOT E SYRAH
Intenso ed elegante, si caratterizza per il suo gusto moderno senza perdere il legame con il territorio che rappresenta. Colore rosso porpora carico e intenso, brillante e corposo. Al naso risulta molto variegato, rivelando sentori fruttati di ciliegia sotto spirito, mora e ribes, per poi sciogliersi in note speziate e balsamiche di cannella e liquirizia. L’entrata in bocca è morbida e avvolgente, con un finale lunghissimo e dal retrogusto fruttato. Carni alla griglia, primi di pasta con salsa al ragù e al pomodoro. Pizza ai 4 formaggi.
€ 24
CABURNIO IGT 2013
MONTETI – MAREMMA TOSCANA – 75 cl – Grad. 13,5% - UVAGGIO CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, ALICANTE-BOUSCHET, PETIT VERDOT, CABERNET FRANC
Rubino adamantino. Richiama macchia marina, terriccio, potpourri, grafite, amarene, ciliegie e ventate balsamiche. Carica fenolica ben adagiata in una struttura gentile, dall’adeguata lunghezza gustativa.
€ 30
MONTETI IGT 2013/2014
MONTETI – MAREMMA TOSCANA – 75 cl – Grad. 14% - UVAGGIO PETIT VERDOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC
Rubino denso. Bouquet raffinato di frutti selvatici, nobili sensazioni vegetali, macchia marina, cacao e un felice tocco floreale. Sorso vigoroso, energizzato da giusto apporto fresco-sapido e tannino ben calibrato. Durevole in termini di persistenza. Maturato 20 mesi in barrique.
€ 55
LE VOLTE DELL’ORNELLAIA IGT 2017
ORNELLAIA – BOLGHERI TOSCANA – 75 cl – Grad. 14% - UVAGGIO MERLOT, SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON
Il vino si presenta allo stesso tempo ampio e ricco ma perfettamente bilanciato. Di colore intenso, all’olfatto presenta intense note di frutta a bacca nera, violetta e spezie. In bocca si caratterizza per una trama tannica ampia ma fine e levigata lasciando una sensazione setosa senza spigoli. Le note fruttate e speziate si prolungano in un finale vivace sostenuto da una nota acida rinfrescante.
€ 42
LE SERRE NUOVE DELL’ORNELLAIA DOC BOLGHERI ROSSO 2017
ORNELLAIA – BOLGHERTI TOSCANA – 75 cl – Grad. 14% - UVAGGIO MERLOT, CAVERNET SAUVIGNON, CAVERNET FRANC, PETIT VERDOT
Grande qualità aromatica. Taglio equilibrato di Cavernet Sauvignon slanciati e Merlot rotondi e fruttati, è caratterizzato da intense note fruttate, di tabacco e spezie. Al palato sviluppa una struttura fine e articolata con tannini setosi e una grande complessità aromatica, concludendosi in un finale fitto di grande fermezza.
€ 75
IL BRUCIATO DOCG 2019 37,5 cl
IL BRUCIATO DOCG 2019 75 cl
ANTINORI – BOLGHERI TOSCANA –– Grad. 14% - UVAGGIO CABERNET, SAUVIGNON, MERLOT E SYRAH
Un Bolgheri di grande intensità caratterizzato da uno stile moderno ed armonioso. La sua maturazione si svolge per almeno 8 mesi in barrique e per almeno 4 mesi in bottiglia: ne risulta un vino di grande intensità e morbidezza. Rosso rubino scuro, con leggere sfumature violacee. Al naso dominano intense note di frutti rossi maturi, seguite da piacevoli sentori di spezie dolci. Al palato il vino risulta equilibrato, armonioso e avvolgente, caratterizzato da una trama tannica sinuosa ed avvolgente.
€ 24
€ 37
CAMPO AI SASSI DOC ROSSO DI MONTALCINO 2017
FRESCOBALDI – TOSCANA – 75 cl – Grad. 14,5% - UVAGGIO SANGIOVESE
Di colore rosso rubino acceso con lievi sfumature violacee, possiede un bouquet complesso, variegato in cui prevalgono profumi di piccoli frutti di bosco e note tostate di cacao e caffè; seguono sentori lievemente speziati. Bello il corpo, equilibrato. Molto lungo il finale con lievi accenni ruttati nel retro gusto. Adatto a piatti di pasta all’uovo come pappardelle condite con il sugo di lepre, cinghiale, altrimenti carni rossi dalla bistecca allo stracotto.
€ 30
CASTEL GIOCONDO DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO 2014
FRESCOBALDI – TOSCANA – 75 cl – Grad. 14,5% - UVAGGIO SANGIOVESE
Limpido di un colore rosso rubino con riflessi granata. Al naso emerge il frutto maturo quale prugna e mora di rovo con note floreali di viola. In piena evidenza i profumi speziati fra i quali prevalgono il pepe nero, chiodi di garofano e noce moscata cui fanno seguito nitidi sentori di pietra focaia e cuoio. L’ingresso in bocca appare evidentissima la fittezza della trama tannica, fresco e suadente, incarna il classico stile del Brunello di Montalcino. Particolarmente adatto a brasato, filetto di manzo e formaggio stagionato.
€ 90
NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG 2017
ANTINORI - LA BRACCESCA – TOSCANA – 75 cl – Grad. 14,5% - UVAGGIO PRUGNOLO GENTILE, MERLOT
Il vino si presenta di un colore rosso rubino. Al naso le note di frutta fresca rossa si uniscono a piacevoli sentori di vaniglia. Al palato è ben equilibrato, morbido, contraddistinto da tannini setosi e da una buona freschezza. lungo il finale.
€ 39
VINI ROSSI ITALIANI
RED ANGEL 2016
JERMANN - VENEZIA GIULIA - 75 cl - Grad. 13% - UVAGGIO PINOT NERO
Ha colore rosso rubino tenue. Profumo vinoso, armonico, leggermente erbaceo spicca il varietale di pinot nero con elegante finezza .Il sapore è delicato, elegante, corposo amabile, equilibrato. Si abbina con piatti della nostra cucina mitteleuropea e a piatti di pesce al forno. Per la sua delicatezza viene apprezzato l’abbinamento con piatti a base di tartufo bianco.
€ 36
VALPOLICELLA DOC CLASSICO 2016
BERTANI – VENETO – 75 cl – Grad. 12,5% - UVAGGIO CORVINA, CORVINONE, RONDINELLA, CROATINA, CORVINONE
Di colore rubino carico con riflessi granati, ha un profumo intenso e pieno di frutta fresca e spezie. Il sapore è morbido ed equilibrato con un finale lungo. Può essere abbinato con primi piatti come pasta con sughi a base di carne così come secondi quali arrosti e stufati.
€ 40
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG 2014
BERTANI – VENETO – 75 cl – Grad. 15,5% - UVAGGIO CORVINA VERONESE, MERLOT, RONDINELLA
Colore rosso porpora intenso con riflessi violacei. Al naso colpisce il profumo intenso e pulito di frutta rossa matura e le note di frutta scura, come la mora di rovo, ribes nero e la ciliegia matura. Rosso vellutato ed armonioso, pieno e rotondo pur mantenendo un nervo vivace ed intenso, con un retrogusto sapido.
€ 85
BAROLO DOCG 2016
PRUNOTTO – ANTINORI - PIEMONTE – 75 cl – Grad. 14% - UVAGGIO NEBBIOLO
Di colore rosso granato con riflessi aranciati, al naso si presenta intenso e persistente, con un patrimonio olfattivo eccezionalmente complesso. Un vino sorprendente che dispone di un favoloso bouquet di note che ricordano la terra umida, funghi, foglie di autunno e carne fresca. Fruttato, risulta aperto e dolce con note leggermente umide, senza notevole acidità. In bocca le componenti “dure” risultano piacevolmente equilibrate da quelle “morbide”, con un’intensità e persistenza eccezionali che fanno del barolo un vino potente, elegante e di grande personalità. Trova nel brasato e negli stracotti i partner migliori ma anche nelle preparazioni di selvaggina da pelo.
€ 65
BRIC TUROT BARBARESCO DOCG 2016
PRUNOTTO – ANTINORI - PIEMONTE – 75 cl – Grad. 14% - UVAGGIO NEBBIOLO
Bric Turot si presenta di un colore rosso granato intenso con riflessi rubino scuro. Al naso è complesso, con sentori di liquirizia ben in armonia con piccoli frutti di sottobosco, cannella, chiodi di garofano e piacevoli sensazioni di viola. Al palato colpisce per tannini pieni ed avvolgenti. Lungo il retrogusto di frutta matura.
€ 68
FICHIMORI IGT SALENTO 2019
TORMARESCA ANTINORI – SALENTO PUGLIA – 75 cl – Grad. 12,5% - UVAGGIO NEGRAMARO
Fresco, leggero e dissetante, vinificato in acciaio con breve macerazione a freddo.Di un colore rosso rubino con un leggera sfumatura violacea. Al naso fragranti aromi di ciliegia e melograno si uniscono a delicate note floreali di rosa canina. Al palato è piacevole, morbido e dal retrogusto fruttato. Da bere freddo.
€ 26
SHERAZADE NERO D’AVOLA DOC 2017
DONNA FUGATA – SICILIA – 75 cl – Grad. 13% – UVAGGIO NERO D’AVOLA
Dal colore rosso rubino brillante con riflessi violacei, si caratterizza per un bouquet piacevolmente fruttato con aromi di fragola e mora, unite a sentori floreali di violetta. Al palato l’ingresso è pieno e polposo, con note di gelso e amarena, piacevolmente rinfrescato da una verve acida. Un rosso fragrante, dal tannino morbido, perfetto da bere al calice
€ 24
VINI DA DESSERT
MOSCATO D'ASTI DOCG 2019
ANTINORI - PRUNOTTO - PIEMONTE -75 cl – Grad. 5% - MOSCATO BIANCO
Di un colore giallo paglierino intenso. Al naso il caratteristico aroma di Moscato si unisce alle note di miele d'acacia e biancospino. Al palato è pieno, vigoroso ed elegante, con finale armonico, fresco e piacevole.
€ 27
KABIR MOSCATO DI PANTELLERIA DOC
DONNAFUGATA - SICILIA - 75 cl - Grad. 11,5% - ZIBIBBO (MOSCATO D'ALESSANDRIA)
Dal colore giallo paglierino brillante, si caratterizza per un bouquet complesso di frutta tropicale (frutta della passione), sentori floreali di zagara e delicate nuances salmastre. In bocca riecheggiano le note fruttate e dolci, perfettamente bilanciate dalla fresca vena minerale. Buona persistenza con finale speziato di pepe rosa e noce moscata.
€ 42
BEN RYE' PASSITO DI PANTELLERIA DOC
DONNAFUGATA - SICILIA - 75 cl - Grad. 14% - ZIBIBBO (MOSCATO D'ALESSANDRIA)
Colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Dal bouquet molto intenso in cui spiccano le note legate all’uva passa: albicocca e scorze d’arancia candita; presenta anche delicati sentori di macchia mediterranea. Al palato offre la sua proverbiale e straordinaria freschezza che bilancia la dolcezza. Al tipico gusto dello Zibibbo appassito, si aggiungono innumerevoli altre sensazioni fruttate, di erbe aromatiche e miele. La sua complessità è arricchita da note minerali e da una lunghissima persistenza.
€ 87
VINI AL BICCHIERE /WINE BY THE GLASS
Prosecco |
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| FAGHER - Le Colture | € 7 |
| CUVEE' PRESTIGE - Ca' del Bosco | € 12 |
| VEUVE CLICQUOT | € 20 |
Bianco |
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| VERMENTINO DI LUNI - Vigne Basse - Terenzuola | € 5 |
| VERMENTINO DI LUNI - Etichetta Nera - Bosoni | € 9 |
| CHARDONNAY - Jermann | € 9 |
| PINOT GRIGIO - Livio Felluga | € 10 |
| MONTECARLO - Buonamico | € 5 |
| FIANO D'AVELLINO - Pietracalda | € 9 |
Rosso |
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| CHIANTI - Castiglioni - Frescobaldi | € 5 |
| CHIANTI - Paglieri BIO | € 5 |
| CHIANTI RISERVA - Cortevecchia - Principe Corsini | € 10 |
| MONTECARLO - Buonamico | € 5 |
| MORELLINO DI SCANSANO - Morisfarms | € 6 |
| LE VOLTE DELL'ORNELLAIA | € 10 |
Rosè |
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| PRIMA BREZZA - Baia del Sole | € 7 |
Vini Liquorosi |
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| MOSCATO D'ASTI - Antinori | € 5 |
| VINSANTO - Antinori | € 9 |
| BEN RYE' passito - Donnafugata | € 15 |
| KABIR moscato - Donnafugata | € 8 |
BIRRE DI FORTE DEI MARMI
GASSA D’AMANTE – BIRRIFICIO DEL FORTE
ITALIA – 33cl – TASSO ALCOLICO 4,5% - BIRRA A KM 0
Gassa d’amante è il nome del nodo base della marineria e questa vuol essere una birra dalla quale non si riesce a slegarsi. Di colore dorato chiaro, presenta profumi di frutta a pasta gialla e sentori floreali leggermente speziati. Al gusto è caratterizzata da una base delicatamente maltata e da una fresca nota erbacea finale che le donano beverinità e piacevolezza. E’ ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti non elaborati di pesce o carni bianche, formaggi freschi e salumi poco stagionati.
€ 7
MERIDIANO 0 – BIRRIFICIO DEL FORTE
ITALIA – 33cl – TASSO ALCOLICO 5% - BIRRA A KM 0
Ambrata dai riflessi ramati, presenta al naso le note fruttate tipiche dei lieviti di stampo inglese. In bocca si avvertono il caramello, la frutta secca e il toffee, sapientemente bilanciati dalla luppolatura che regala un finale leggermente amaricante. Ottima come semplice bevuta, si abbina perfettamente a formaggi e salumi freschi, risotti, verdure grigliate e carni bianche arrosto.
€ 7
CENTO VOLTE FORTE – BIRRIFICIO DEL FORTE
ITALIA – 33cl – TASSO ALCOLICO 4% - BIRRA A KM 0
Prodotta utilizzando anche frumento di varietà antiche, questa Wit si presenta paglierina ed opalescente. Grazie alla rinfrescante speziatura datale dalle scorze di bergamotto, arancia amare e coriandolo, questa birra mitigherà la vostra sete e svelerà la docile piacevolezza del grano esaltando aperitivi ma soprattutto crudità di pesce e crostacei, fritture, verdure, carni bianche e formaggi freschi
€ 7
REGINA DEL MARE – BIRRIFICIO DEL FORTE
ITALIA – 33cl – TASSO ALCOLICO 8% - BIRRA A KM 0
La “Regina del mare” incarna lo spirito di una divinità delle acque: femminile e decisa, morbida ed energica, potente e mai violenta. Di colore bruno, presenta un profumo intenso di frutta accompagnato da una delicata nota speziata di sottofondo. Al gusto sprigiona una morbida dolcezza che ricorda la frutta candita (fichi, datteri, agrumi e ciliegie). La sua vellutata rotondità accompagna al meglio le pietanza più ricche, formaggi stagionati, dolci alla frutta e il meritato relax del dopo cena.
€ 7
BIRRE ITALIANE
MORETTI
ITALIA – 33cl – TASSO ALCOLICO 4,6%
Birra a bassa fermentazione, ottenuta dalla miscela di luppoli pregiati che le danno un gradevole sapore finemente amaro e bilanciano, con note floreali, gli iniziali profumi di malto d’orzo. Attacco maltato seguito da un sapore finemente amaro
€ 5
BIRRE INTERNAZIONALI
FRANZISKANER WEISSBIER
GERMANIA – 50cl – TASSO ALCOLICO 5%
Questa specialità Weizen presenta un colore dorato scuro e un aspetto torbido.Il suo aroma richiama fortemente al frumento, alla banana e ai chiodi di garofano. Si abbina particolarmente ad affettati misti.
€ 7